अमेरिका और कनाडा में ज़्यादातर क्रैनबेरी की कटाई सितंबर और अक्टूबर के बीच की जाती है, और यह दो तरीकों में से एक में होती है। अब तक सबसे आम तरीका गीला या पानी से कटाई करना है। क्यारियों में पानी भर दिया जाता है और फलों को एक विशेष हार्वेस्टर का उपयोग करके बेल से “तोड़ा” जाता है। फिर तैरते हुए फलों को इकट्ठा किया जाता है और रिसीविंग स्टेशन पर डिलीवरी के लिए ट्रकों पर लोड किया जाता है। ज़्यादातर गीले कटे हुए फलों का उपयोग जूस और सॉस जैसे प्रोसेस्ड क्रैनबेरी उत्पादों के लिए किया जाता है। सूखे कटे हुए फलों को मशीनीकृत पिकिंग मशीन का उपयोग करके बेलों से “कंघी” किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान पानी का उपयोग नहीं किया जाता है। फलों को डिब्बों में लोड किया जाता है और रिसीविंग स्टेशनों पर भेजा जाता है जहाँ उन्हें साफ किया जाता है और ताज़ा फलों के रूप में पैक किया जाता है।